Летние холодные супы
Доброго времени суток, уважаемые посетители сайта «ВСЕ О ЗДОРОВЬЕ».
В рубрике «Вкусно и полезно» нашего сайта мы уже давали рецепты полезных блюд. Сейчас на улице весна в самом разгаре, а скоро наступит лето. Когда на улице жара, нам хочется чего-нибудь лёгкого и прохладного. Прислушаемся к своему организму и перейдём на летние холодные супы.
Предлагаем вам несколько рецептов летних холодных супов.
Болгарский суп на кефире «Таратор»
Это суп подаётся в охлаждённом виде и прекрасно освежает.
Количество продуктов зависит от количества едоков. Мы приводим пропорции на два человека: возьмите 2 свежих огурца, 0,5 литра кефира 3,2 % или простокваши, 0,5 стакана воды, можно газированной минералки, 1 зубчик чеснока, 100,0 грамм сметаны, пучок укропа, соль, перец по вкусу, пол стакана крошенных грецких орехов и две-три ложки растительного масла. Можно ещё добавить любой другой зелени по вашему вкусу.
Покрошите огурцы мелкими кубиками, нарежьте зелень, добавьте орехи. Теперь приготовьте кисломолочную заливку. Кефир соедините с маслом, сметаной и минералкой, добавьте чеснок (пропущенный через пресс), соль, перец. Всю жидкость взбейте.
Огурцы можно смешать с кефиром и разливать как суп, а можно раскладывать по тарелкам отдельно огурцы и заливать кисломолочной смесью.
Суп «Холодник»
Для этого летнего супа потребуется свекла — 2 штуки (печёная), 4 варёных яйца, 2 свежих огурца, 1 литр кефира 3,2 %, лук зелёный 1 пучок, зелень укропа 1 пучок, соль, перец чёрный по вкусу.
Порежьте кубиками огурцы, яйца, зелень тоже мелко покрошите. Свёклу натрите на тёрке. Всё сложите в кастрюлю. Посолите, поперчите и залейте кефиром. Поставьте в холодильник.
При подаче на стол можно положить в центр супа ложку сметаны. Красота неописуемая! А вкус… впрочем, оцените сами. Вам понравится!
«Окрошка с яблоками»
Для окрошки нужны: 2 яблока, 3 огурца, 1 пучок редиски, зелень укропа, 1 пучок зелёного лука, горчица, соль по вкусу, 1,5 литра кефира.
Яблоки, огурцы, редиску порежьте тонкой соломкой. Зелень и лук тоже мелко покрошите. Добавьте горчицу и тщательно, но аккуратно, перемешайте. Залейте охлаждённым кефиром, посолите по вкусу. Разлейте по тарелкам и положите по кусочку льда.
«Окрошка с копчёными сосисками»
Возьмите 5-6 вареных картофелин, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок редиски, 4-5 свежих огурцов, 3-4 копчёные сосиски, по 1 пучку укропа и зелёного лука и квас, соль.
Яйца, редиску, огурцы и сосиски порежьте мелкими кубиками. Картошку разомните вилкой, но не в пюре, лук порежьте и разотрите с солью. Всё перемешайте, добавьте мелко порезанный укроп. Всё перемешайте и залейте квасом. В тарелку с окрошкой положите ложку сметаны. Вместо сосисок можно положить кусочки вяленой рыбы. Это несколько необычно, но тоже очень вкусно.
Также хочу сегодня вам рассказать об одном интересном и уникальном ресурсе, посетив который Вы узнаете
[...] нашего сайта мы уже делились с Вами рецептами и летних холодных супов, и клубничного меню и многими другими [...]
Самое время готовить холодные супы! Пробую различные варианты, спасибо!
[...] с удовольствием готовят из листьев мальвы салаты и супы.Приготовление настоя: google_ad_client = "ca-pub-1098445027466625"; /* [...]
[...] мало. Предлагаем вашему вниманию несколько несложных рецептов приготовления блюд, чтоб с удовольствием есть на [...]
Я признаю только акрошку
Очень люблю окрошку. Нет ничего лучше как в жару наслаждаться прохладным и легким супом.
Слюнки потекли! Почему-то всегда забываю про холодные супы, а ведь лето — это самое время для них. Просто и вкусно, а главное не тяжело для желудка.
Минералка в сочетании с кефиром — это что-то! Занимательные рецепты! А мы уже в этом теплом сезоне ели окрошку! М-м! Вкусно!
Летом такие супчики пойдут на УРА!
Все мои любимые супы перечислили, готовлю практически все для разнообразия, тем более сейчас весна полно зелени, огурцов, и для лета холодные супы идеальный вариант, особенно в жару, когда особенно не хочется есть и витамины организм получает и фигура в порядке
Я думала, холодный суп — это окрошка, а у Вас вон сколько рецептов. Надо попробовать.
Хорошие супчики для лета, а у нас еще холодно.
Окрошку почему-то не люблю, а первые 2 варианта с удовольствием бы попробовал.
Ещ? только май а жара как летом. Чтоже будет в июле???
Из всего перечисленного готовлю только окрошку и свегольник (у Вас он называется холодник). Но готовлю на сыворотке. Добавляю сметану. И то, и другое — натуральное, с базара, а не из магазина.
Как раз к летнему сезону у вас замечательный выбор рецептов. Как говорится, на любой вкус.
Какое замечательное разнообразие летних холодных супов, а я только окрошкой ограничиваюсь, буду исправляться, так хочется все испробовать!:)
Холодные супы летом — это так прекрасно. Спасибо Всеволод за полезное напоминание.
Всеволод, такое разнообразие летних супов. Спасибо вам за рецепты. Летом все хорошо. Только вот с копчеными сосисками как-то не совсем летний вариант, и не совсем полезный.Но это мое мнение. Я за холодник.
летние холодные супы — актуально и очень вкусно!
Интересные полезные рецепты. Спасибо.
Спасибо за актуальные рецепты — жарко!
У нас уже давно лето, жара за 30 и мы давно перешли на холодные супы! Буду пробовать Ваши варианты, спасибо!
Очень понравились рецепты ваших супов! Холодник особенно! Как нибудь попробую приготовить..) Спасибо!
Скоро лето и все холодные супы будут необходимы для питания. Не знала рецепта супа «таратор». Попробуем летом приготовить.
Их, оказывается, так много. Я всегда делаю на кефире. Добавляю огурцы, зеленый лук, укроп, чеснок и обязательно рейган.Очень вкусно. Попробую с грецкими орехами, по-болгарски. Спасибо за рецепты!
Действительно в летнюю жару такие рецепты кстати будут. Заходите в гости
Обожаю холодник! Спасибо за рецепты летних супов.