Вегетарианство: плюсы и минусы
Доброго времени суток, уважаемые посетители нашего сайта «ВСЕ О ЗДОРОВЬЕ». Мы уже рассказывали о различных методах похудения. Сегодня хотим рассказать вам про Вегетарианство: плюсы и минусы. Вегетарианство - это режим питания, исключающий из своего рациона, прежде всего мясо и рыбу.
Строгие вегетарианцы отказываются от яиц и молочных продуктов. Значительная часть современных вегетарианцев включают в свой рацион молочные продукты (лактовегетарианцы ) и яйца (оволактовегетарианцы).
Очень важно, что вегетарианцы в большинстве своём являются противниками алкогольных напитков и курения.
В последние два — три десятилетия люди всё чаще становятся приверженцами диет с вегетарианской направленностью, потому, что на примере собственного питания убеждаются, что подобные диеты способствуют сохранению здоровья.
Давайте попытаемся прояснить, кого следует считать вегетарианцем и как относятся диетологи к такому виду питания.
В переводе с латинского (vegetare — расти, vegetativus — растительный) — общее название систем питания, исключающих или ограничивающих употребление продуктов животного происхождения.
Если рассматривать именно это определение, то к вегетарианцам можно отнести миллионы и миллионы людей, ограничивающих в своём рационе продукты животного происхождения, прежде всего мясо, по самым разным причинам, а зачастую по обстоятельствам, от них не зависящим.
Истинные вегетарианцы считали и считают единственно допустимой пищей растительные продукты. Это и есть строгая вегетарианская диета. При этом исключают из рациона все без исключения продукты животного происхождения — мясо, птицу, рыбу, молочные продукты (творог, сыр, молоко), яйца.
Отношение специалистов-диетологов, к строгому вегетарианству резко отрицательное, потому что рацион в этом случае не обеспечивает человеческий организм некоторыми биологическими веществами. В частности — полноценным белком, витаминами В12, D, кальцием. Диетологи считают вегетарианство не приемлемым, с точки зрения рационального питания.
Более приемлема лактовегетарианская диета, включающая растительные и молочные продукты. Ею могут пользоваться пожилые люди, впрочем, не слишком продолжительное время и при обязательном условии, что набор продуктов должен быть разнообразным. В рацион необходимо включать бобовые и орехи, хлеб из муки грубого помола, овощи, фрукты, ягоды, а также растительные масла. Из-за ограничения набора продуктов разнообразие в этом случае ещё важнее, чем при обычном, смешанном питании
Оволактовегетарианская диета, включающая также яйца (но, понятно, без рыбы и мяса), вполне подходит и для длительного питания: она обеспечивает организм всем необходимым, в том числе витамином В12, отсутствующим в растительной пище, а также кальцием, которого в чисто вегетарианском питании слишком мало.
Итак, говоря о вегетарианстве, надо иметь ввиду тех, кто совершенно исключает из пиши продукты животного происхождения, остальные приверженцы этого метода питания, исключают эти продукты частично или ограничивают их временно, а это приходится порой делать и по медицинским показаниям.
Очевидно, что и лакто и оволактовегетарианцы являются, по сути, сторонниками смешанной пищи, включающий как растительные, так и животные продукты. Это, скорее всего диеты с вегетарианской направленностью. Их надо чётко разграничивать со строгой вегетарианской диетой. Диеты с вегетарианской направленностью давно и успешно используют медики для лечения и профилактики многих заболеваний.
В лечебном питании строгие вегетарианские диеты не применяются, за исключением разгрузочных дней, которые назначаются периодически при заболеваниях, сопровождающихся увеличением веса.
А вот оволактовегетарианские диеты назначаются достаточно часто. Такие диеты рекомендуются при лечении гипертонической болезни, атеросклерозе, запорах, подагре, при избыточном весе, ожирении, заболеваниях сердца и сосудистой системы
В последнее десятилетие ведётся разностороннее научное изучение диет с вегетарианской направленностью, влияние этих диет на состояние здоровья, уровень заболеваемости и продолжительность жизни.
[...] [...]
Отличный сайт. Удачи в написании новых статей.
вообще — то, вегетарианство — это принцип ненасилия, поэтому нормальные вегетарианцы едят то, что дает корова сама — молоко, творог… А вот что касается яиц — здесь уже речь врят ли идет о вегетарианстве.
Всеволод, спасибо за подробную информацию. Очень хотелось бы узнать о вашем образе жизни. Как вы сами к этому относитесь.
Очень хорошо, что так подробно и основательно рассказали про вегетарианство, а то многие очень сильно всё путают !
Спасибо..) На вашем сайте всегда интересно почитать что то новое для себя..) Я согласна с диетологами.. Человеку недостает белка и витаминов при вегетарианстве. Можно наверное просто периодически исключать из рациона животную пищу. Устраивать разгрузочные дни!
Нет у меня однозначного мнения на этот счет. Но охотно верю, что исключение мяса из ежедневного меню может принести только пользу. Трудность состоит не столько в самом отказе, сколько в замещении разнообразными блюдами (назовем это так). Это будет, как я думаю (возможно, ошибочно) отвлекать и помогать приспосабливаться к новым вкусовым ощущениям. Ведь привычка есть мясо — это только привычка, а не требование организма.
I always wished to jot down in my site one thing like that.
Hello! Just want to say thank you for this interesting article! =) Peace, Joy.
Спасибо за обзор! Как временная короткая мера, вегетарианство допустимо, но сделать его образом жизни, я думаю не правильно. Ведь, предки человека, пошли по пути очеловечивания, тогда когда стали употреблять мясо. Миллионы лет эволюции связаны с питанием мясом и полностью, в один момент, перейти на питания растительной пищей, очевидно принесет только один вред. Целые народы питаются исключительно мясом и рыбой, например эскимосы, как думаете если их заставить есть только зелень и хлеб, они выживут?
Всеволод, как-то без мяса не очень комфортно. Признаю полезность вегетарианства, но уж больно мясо люблю!
Вегетерянство это здорово, но очень тяжело.
Вегетарианство это не мода. Бывает этическое и религиозное вегетарианство, а еще по состоянию здоровья. Если у человека обнаружили злокачественную опухоль — нужно сразу бросать есть мясо, это очень поможет организму.
Про то, что кальция нет в растительной пище, не правда, кальция много в кунжуте, моркови, петрушке.
Я вегетарианка, но у меня с детства не было любви к поеданию мяса.
Я тоже-мясоед.Мне кажется, что любые ограничения, в том числе и в еде, прежде всего складываются у нас в голове.Поэтому, если человек почувствовал внутреннюю потребность не есть мяса- все будет легко и просто для него.А вот придерживаться такого стиля питания, потому что модно -глупость.
Не знаю, может я и не прав, но человеку жизнь дается один раз и быть вегетарианцем, а значит отказывать себе в мясе, мне как-то не по душе.
Я тоже себе плохо представляю жизнь без мяса. Может просто нет внутренней потребности.
Я сторонник средины, а не крайности…Сейчас у меня появились знакомые , которые не едят мясо,,,другие одну траву….и когда мы вместе нам очень трудно держать нейтралитет….Каждый приводит массу своих аргументов вот там плюсы и минусы….
Полностью перейти на вегетарианство — сложный шаг, не каждому под силу.
Мой муж несколько лет придерживался вегетарианства, но потом все-таки отошел от него. Но по-прежнему мясные блюда ест очень редко.
узнал что то новое! спасибо!
Вегетарианство — это хорошо, но во всём нужно знать меру
А я могу!Вот уже пять лет я вегетарианка. и мой сын тоже. чувствую себя замечательно. могу сказать, что у меня есть два опыта, жизнь на мясной «диете» и без. Так вот без мяса гораздо лучше, легче и приятней живется)
я люблю мясо и вегетарианство мне не подходит! а статья интересная!
Спасибо за интересную статью.Знать это необходимо ,чтобы не навредить своему организму.
Вегетарианство: плюсы и минусы, к этому относятся все по -разному. Мне кажется, это вообще образ жизни,выбранный для себя,хотя я и не вижу в этом большого плюса
Ну не знаю, смысла в вегетарианстве я особо не вижу, если конечно это не специальная диета…
я к мясоедам присоединяюсь)))
Вегетарианство хорошо, но без мяса плохо
почитал и пришел к выводу, что без мяса я не выживу)
Я не вегетарианец, хотя вегетарианцев приветствую. Лишь бы они сами в глубине души не осуждали тех, кто ест мясо.
Главное относиться к этому без фанатизма излишнего, питание должно быть разнообразным.
я за мясо))
Вегетарианство мне знакомо. Но долго придерживаться его я не смогла: все-таки с мясом блюда повкуснее.
Бернард Шоу был вегетарианцем с 25 лет и дожил до 94 лет. В 70 лет на вопрос журналиста: «Как вы себя чувствуете?» он ответил: «Прекрасно, только мне докучают врачи, утверждая, что я умру, если не буду есть мясо». В 90 лет на тот же вопрос он отвечал: «Прекрасно, больше меня никто не беспокоит: те врачи, которые меня пугали, что я не смогу прожить без мяса, уже умерли».
Вегетарианство — это хорошо. Был в моей жизни такой период. Но вот постоянно, я не знаю, хорошо это или плохо. Желаю удачи.
У нас в городе открылась вегетарианская кафешка.
Во всём нужно знать меру и прислушиваться к себе.
Следить за своим питанием бесспорно надо и прислушиваться к своему организму, как он относится к тем или иным продуктам. С годами, я отошла от строгого вегетарианства и использую систему раздельного питания, т.е. стараюсь не смешивать белки с углеводами. Человек должен познать себя сам и излечить себя сам. Удачи.
А в христианстве посты- то же по сути вегетарианская диета. Очень улучшает здоровье. А вот постоянно быыть строгим вегетарианцем- это не по мне…
Я считаю,наш организм такой мудрый,надо только прислушаться и тогда поймешь,какие продукты тебе необходимы.Мы все такие разные.
А шашлык как же? Я без мяса не могу!
И все таки — вегитарианство не по мне. Не могу жить без мяса.