БЕСПЛАТНЫЙ КУРС
Рубрики
Это может быть интересно

Хотите новые статьи прямо Вам на почту? Введите свой e-mail:

Архивы
Статистика
Реклама

Что такое диета

{lang: 'ru'}

Что такое диетаДоброго времени суток, уважаемые посетители сайта «ВСЕ О ЗДОРОВЬЕ». На страницах нашего сайта мы уже говорили о различных диетах.

Часто можно услышать: «Диета …, диета». А что такое диета, знают не многие. Под словом диета подразумевают и режим питания, и состав пищи.

В словаре Брокгауза и Эфрона говорится о том, что «диета — это пищевой режим, устанавливаемый для больных здоровых, соответствующий возрасту, телосложению, профессии, климату, временам года».

Диетологи, при назначении диеты, руководствуются биохимическим составом пищи, физиологией человека и многовековым опытом практической медицины. Ещё Гиппократ писал: «Кто хорошо питает, тот и хорошо излечивает».

Что бы быть хозяином своего здоровья, каждый из нас должен быть знаком с основными правилами рационального и лечебного питания.

Мы предлагаем вам ознакомится с рекомендациями практикующих диетологов. Есть семь правил диеты, с которыми должен быть знаком каждый человек, который собирается соблюдать диету.

Вот эти правила:

1) Разнообразие рациона.

2) Соблюдение режима питания.

3) Исключить переедание.

4) Правильная кулинарная обработка.

5) Просчитывать калорийность суточного рациона.

6) Учитывать химический состав конкретных продуктов.

7) Вы должны понимать, что диета лечит не болезнь, а больного.

Давайте рассмотрим эти правила и сделаем из них вывод, как правильно соблюдать диету.

Правило первое:

Правило разнообразного питания распространяется на всех — и на здоровых, и на тех, кому для профилактики или лечения предписана диета.

Правило второе:

Соблюдать режим питания — значит питаться регулярно, в одни и те же часы. Таким образом вырабатывается рефлекс: в установленное время наиболее активно будет выделяться желудочный сок, а значит создаются условия для наилучшего пищеварения. Это правило универсально для всех.

Организму человека совсем не безразлично, получать пищу через 3-4 часа или через 10 часов. Нам слишком дорого обходится такое питание, когда систематически, на протяжении многих лет, завтрак — это чай или кофе с бутербродом, в обед — опять бутерброды или пирожки, а ужин фактически превращается в обед. Именно так, немалое количество молодых людей, за годы студенческой жизни, зарабатывают гастрит, колит, холецистит, ожирение.

Существует мнение, будто тучный человек, если он захочет похудеть, должен есть меньше и реже. Это неверно!

Редкие приёмы пищи вызывают чувство сильного голода, и такой режим питания приводит к перееданию. Человек в два приёма съедает больше, чем при четырёх — пяти разовом питании. Потому что при сильном чувстве голода трудно контролировать свой аппетит. Если вы начали поправляться, то перейдите на частое, дробное питание.

В любом случае ешьте не реже трёх — четырёх раз в день. В обед не забывайте про тарелку супа. Еда в сухомятку неизбежно приводит к заболеваниям желудка. Старайтесь ужинать не позднее, чем за полтора часа до сна. Обильный ужин перед сном способствует набору веса и делает сон беспокойным. Но крайности ни к чему — стакан кефира на ночь, это то, что надо.

Правило третье:

С тем, что переедание вредно, согласны все (к сожалению, только теоретически). Избыточный вес один из важных показателей здоровья и увеличивает риск таких заболеваний, как сахарный диабет, сердечно-сосудистые, желчнокаменной болезням. И наконец, переедание снижает работоспособность.

Мед статистика утверждает, что с каждым годом растёт число людей страдающих избыточным весом, особенно среди молодых людей.

Поэтому ещё и ещё раз напоминаем — не проявляйте жадность к еде.

Правило четвёртое:

Правильные способы кулинарной обработки — это ключ к здоровью.

Вот один пример подтверждающий справедливость этого правила. При обострении язвенной болезни желудка, с повышенной кислотностью, из питания исключаются наваристые мясные и рыбные бульоны: в них слишком много экстрактивных веществ, которые раздражают слизистую оболочку желудка. Больным назначают диету, максимально щадящую желудок. Диетологи советуют готовить пищу на пару, рекомендуют молоко, яйца всмятку или паровой омлет, манную и рисовую каши.

Казалось бы, ничего особенного. Но очень часто у больных улучшается самочувствие, пропадают изжога и боли благодаря корректировки в питании : исключив наваристые бульоны и жареные блюда.

Правило пятое:

Калорийность продуктов питания имеет первостепенное значение при многих заболеваниях, но прежде всего при ожирении и сахарном диабете (которые нередко сочетаются). Правильно подобранные по составу продукты играют поистине целебную роль. Например, при лёгких формах сахарного диабета, можно обходиться без лекарств — достаточно просто соблюдать рекомендованную диету. Так же при ожирении, как и при диабете, исключают углеводы (сахар, сдобу, всевозможные сладости), способствующие повышению уровня сахара в крови и образованию избыточной жировой ткани. Их заменяют ксилитом, сорбитом. В таких случаях рекомендуют низкокалорийные продукты- капусту, кабачки, тыкву, нежирный творог.

И, конечно, иметь общее представление о калорийности рациона нужно иметь каждому. В нашей статье «Раздельное питание» представлен материал о калорийности некоторых продуктов питания, знание которой поможет в профилактике избыточного веса.

Правило шестое:

Разнообразие продуктов питания и особенности химического состава предполагают различные способы приготовления пищи.

Вот, например, растительное масло — подсолнечное, хлопковое, кукурузное, оливковое. Оно славится высокой калорийностью, хорошо усваивается. Кроме того, оно содержит полиненасыщенные жирные кислоты и витамин Е — целебные компоненты при лечении атеросклероза. Полиненасыщенные кислоты стимулируют иммунитет и устойчивость организма к инфекционным заболеваниям. Витамин Е сдерживает развитие атеросклероза и способствует мышечной деятельности. У растительных масел ярко выраженное желчегонное действие, значит, растительные масла препятствует развитию холецистита (заболевание печени). Термическая обработка значительно ослабляет эти полезные свойства масел. Поэтому растительные масла надо использовать не для жарки, а заправлять ими салаты, винегреты, а в некоторых случаях заправлять вторые блюда.

Ещё примеры. Плоды шиповника содержат большое количество витамина С, и настой из этих плодов полезен при повышенной утомляемости. Кроме того это желчегонное и антисклеротическое средство. Ягоды черники содержат дубильные вещества и оказывают вяжущее и противовоспалительное действие.

Пшеничные и ржаные отруби содержат много витаминов группы В, минеральных солей и растительных волокон. Их применяют при заболеваниях кишечника, сопровождающимися запорами. Для этой цели так же хорошо применять овощи, богатые клетчаткой.

Правило седьмое:

Это правило — общее для медицины: лечить не болезнь, а больного. Выдающийся русский терапевт XIX века М. Я. Мудров Говорил: «Каждый больной, по различии сложения своего, требует особого лечения, хотя болезнь одна и та же».

В медицинской  практике существует «номерная» система диет — от № 1 до № 15. Это не служит абсолютной рекомендацией, а лишь ориентировочной схемой диетического лечения. При её применении в каждом конкретном случае необходима значительная корректировка.

При назначении той или иной диеты необходимо учитывать индивидуальную непереносимость или пищевую аллергию к различным продуктам. Ослабленным больным, в после операционном периоде или при инфекционных заболеваниях сбалансированное, обогащённое витаминами и разнообразное питание всегда способствует быстрому выздоровлению.

Вывод из этих примеров можно сделать только один: нет и не может быть стандартного лечебного питания.

рассказать друзьям и получить подарок
Хотите получать новые статьи сайта прямо Вам на почту? Введите свой электронный адрес (e-mail):
Вернуться на главную страницу

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

35 комментариев к записи “Что такое диета”

Оставить комментарий

ЭТО ДОСТУПНО КАЖДОЙ!
ПАРТНЕРЫ САЙТА
МЕЧТЫ СБЫВАЮТСЯ!
ДРУЗЬЯ НАШЕГО САЙТА
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Раздел находится на реконструкции
Все права защищены © 2012 https://kak-zdorovie.ru